Rettiche schießen aus, wenn sie zu lange gelagert werden oder unter Stress stehen, wie z.B. Trockenheit oder zu hohe Temperaturen. Dieser Prozess wird auch als Schossen bezeichnet. Dabei strebt die Pflanze in die Höhe, um Blüten zu bilden und Samen zu produzieren. Dies kann die Qualität und den Geschmack des Rettichs beeinträchtigen. Um dies zu vermeiden, ist es wichtig, Rettiche rechtzeitig zu ernten und unter optimalen Bedingungen zu lagern. **

Rettiche werden in der Regel im Frühjahr oder Herbst gesät. Im Frühjahr werden sie normalerweise ab März oder April gesät, wenn der Boden aufgetaut ist und die Temperaturen steigen. Im Herbst können Rettiche ab August oder September gesät werden, um eine spätere Ernte im Herbst oder Winter zu ermöglichen. **

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Wenn man einen Rettich aushöhlt und Mehl hineingibt, wird das Mehl im Inneren des Rettichs bleiben. Wenn man jedoch einen anderen Rettich aushöhlt und Kochsalz hineingibt, wird das Salz in den Rettich eindringen und sich mit dem natürlichen Wasser im Rettich vermischen. Dadurch wird der Rettich salzig schmecken. **

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